VITAMINA A (ou RETINOL / BETA CAROTENO) É responsável pelas seguintes funções: visão, crescimento, desenvolvimento ósseo, desenvolvimento e manutenção do tecido epitelial (pele e cabelos), gengivas e dentes, imunidade, reprodução e anti-cancerígena. Fontes: fígado, ovo, leite, óleo de dendê, cenoura, couve, espinafre, manteiga. Sua deficiência causa alterações cutâneas. VITAMINA B1 (ou TIAMINA) Funções: respiração tecidual, metabolismo de carboidratos, gorduras e proteínas. Libera a energia dos alimentos e regula o funcionamento do coração e do sistema nervoso, beneficia a musculatura e ajuda a repelir insetos. Fontes: carne de porco, gema de ovo, fígado, coração, miúdos, presunto, nozes, levedo de cerveja, germe de trigo. Deficiência causa: confusão mental, fraqueza muscular, instabilidade emocional, depressão, irritabilidade, perda de apetite, letargia, hipertrofia do coração. VITAMINA B2 (ou RIBOFLAVINA) Funções: crescimento, produção de corticosteróides, formação das células ve...